鐵板燒吃到飽：台北台中高雄熱門店家精選指南

身為一個血液裡彷彿流著醬油和奶油香氣的資深吃貨，我的人生信條很簡單：用最划算的價錢，吃到最澎湃的美味！ 而說到讓眼睛發亮、肚子尖叫的選擇，「鐵板燒吃到飽」絕對是我的心頭好第一名！看著師傅在眼前揮舞鐵鏟，牛肉在熱鐵板上滋滋作響、蝦子捲曲變紅的瞬間，搭配無限續盤的誘惑，這種滿足感，真的難以言喻。但說真的，市面上選擇那麼多，價格從幾百塊到破千都有，食材品質、服務環境更是天差地遠。踩雷踩到荷包痛、肚子也不爽的經驗，相信大家都有過。今天，就讓我這個鐵板燒吃到飽重度成癮者，掏出壓箱底的口袋名單，帶你直擊臺北、臺中兩地，10家我親身實測、真心覺得值得一戰的「鐵板燒吃到飽」名店！不只告訴你哪裡好吃，更要幫你避開地雷，把每一分錢都花在刀口上！

饗賓集團 - 旭集 和食集錦 (信義店)

這家絕對算是臺北高檔Buffet界的當紅炸子雞！雖然主打的是和食百匯，但它的「現煎鐵板區」絕對是亮點中的亮點，讓你在琳瑯滿目的日式料理中，也能享受到專人現做的鐵板美味，嚴格來說也算是一種鐵板燒吃到飽的豪華延伸版。

• 地址在哪裡？ 臺北市信義區松仁路58號 (遠東信義A13 9樓)。信義區心臟地帶，逛街逛累的最佳補給站。
• 營業時間怎麼安排？ 平日午餐 11:30–14:00 / 下午茶 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30；假日時段更密集，建議一定要先訂位，現場排？我勸你別輕易嘗試，等到天荒地老是家常便飯！
• 價錢會讓荷包大失血嗎？ 確實是高價位，平日午餐約$1,590+10%，晚餐和假日直接衝上$1,990+10%。老實說，這個價位真的不親民，但偶爾犒賞自己或慶祝特殊節日，咬咬牙還是可以的。
• 必點！不吃會後悔的推薦選單：
  • 美國和牛牛排： 油脂香氣逼人，師傅火候掌握得宜，建議五分熟，入口軟嫩多汁，是回本關鍵之一！品質真的有到位。
  • 厚切牛舌： 彈牙帶嚼勁，撒點玫瑰鹽就超銷魂，我每次至少吃兩份起跳！
  • 香煎幹貝： 個頭不小，表面煎得金黃微焦，裡面保持鮮嫩多汁，海味十足。
  • 季節鮮魚： 通常是當令的白肉魚，簡單煎過淋點醬汁，鮮度沒話說。
  這裡的鐵板區食材等級高、選擇精，雖然要排隊（假日排個20分鐘以上不誇張），但師傅手藝穩定，幾乎沒遇過雷品。別光顧著拿生魚片和螃蟹，留點胃給鐵板區絕對值得！畢竟是頂級鐵板燒吃到飽的代表選項。

海港集團 - 漢來海港餐廳 (敦化店)

南霸天漢來海港北上的話題之作！同樣是Buffet型態，但敦化店的鐵板區配置我覺得比有些分店更完善、食材也更有誠意，想吃海鮮又想兼顧現煎鐵板的樂趣，這裡是綜合性很高的選擇。

• 地址在哪裡？ 臺北市大安區敦化南路一段246號 (敦化SOGO 6樓)。東區逛街、聚餐都很方便的地點。
• 營業時間看過來： 午餐 11:30–14:00 / 下午茶 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30。和旭集一樣，訂位是王道！
• 價格帶是多少？ 平日午餐 $1,090+10% / 下午茶 $690+10% (下午茶鐵板區品項較少) / 晚餐及假日 $1,290+10%。整體比旭集稍微親切一點點，但也是高檔消費。
• 必點！鐵板區必吃清單：
  • 骰子牛： 使用美國牛，切成立方體，煎得外香內嫩，一口一個超方便，醬汁也調得不錯。
  • 法式櫻桃鴨胸： 鴨皮煎得脆脆的，鴨肉帶點粉嫩，油脂豐富香氣足，意外的好吃！有點驚喜。
  • 鮮煎天使紅蝦： 尺寸不小，新鮮度在水準之上，簡單調味就吃得出甜味。
  • 現煎蘿蔔糕： 傳統港式風味，煎得恰恰（臺語），加上一點點辣椒醬，超對味！是澱粉控的安慰。
  漢來的優勢在於海鮮種類豐富，搭配現點現做的鐵板區，滿足多重慾望。敦化店整體空間舒適度不錯，鐵板區排隊狀況我覺得比旭集好一些些（但也僅止於一些些）。也是屬於高階鐵板燒吃到飽路線的Buffet體驗。

紅亭迴轉麻辣鍋 & 鐵板燒 (復興店)

這家就比較特別了！主打的是「迴轉臺取食材」的火鍋+鐵板燒雙重享受。你可以同時在座位上享受火鍋，並隨時拿取迴轉臺上的生鮮食材（包含各種肉品、海鮮、蔬菜）請鐵板師傅現場烹調！想吃多少鐵板燒就點多少，這種模式在臺北蠻少見的，適合喜歡多樣化、自己掌控份量的人。

• 地址位置在哪？ 臺北市大安區復興南路一段107巷5弄7號。東區巷弄美食戰區，捷運忠孝復興站出來走一下就到了。
• 營業時間要注意： 每天 11:30–22:00。基本上整天都開，比較彈性。
• 價錢怎麼算？ 它有分不同的價位套餐（例如$799, $999, $1,299），不同價位能點的肉品和海鮮等級不同。重點是！鐵板燒烹調不加價！ 只要你點的套餐等級內的食材，都可以無限請鐵板師傅料理。想吃鐵板燒吃到飽，選對套餐等級就能實現！
• 必點！交給鐵板師傅最棒的食材：
  • Prime牛小排/雪花牛： 油花豐富的牛肉片，鐵板快炒後超級香嫩，加點洋蔥一起炒更讚！這是我狂點的專案。
  • 草蝦/白蝦： 新鮮度OK，請師傅煎到蝦殼微焦，撒點鹽就很好吃。
  • 幹貝： 尺寸算中等，煎熟後鮮甜味會出來，口感不錯。
  • 各種菇類 + 奶油： 這個組合請師傅用奶油煎香，簡單卻是美味炸彈！杏鮑菇切厚片煎起來超讚。
  • 花枝/透抽： 口感Q彈，大火快炒很有鑊氣。
  它的優點是自由度超高，想吃鐵板口味就拿生料去給師傅。師傅手腳很快，通常等一下就好了。不過用餐環境相對比較熱鬧（畢竟結合火鍋），座位也稍擠一些，追求超高階靜謐感的可能不適合。但這種想吃什麼鐵板菜自己決定的鐵板燒吃到飽玩法，真的很新鮮有趣！

千兵衛燒肉/鍋物 日式饗宴 (多家分店)

千兵衛大家可能比較熟悉它是燒肉/火鍋吃到飽。但！很多分店其實隱藏了「鐵板燒吧檯區」！這算是它的一大特色，讓你在一頓飯裡可以同時享受燒肉、火鍋，還有專人服務的現煎鐵板料理，一次滿足三種願望！算是CP值很高的綜合型鐵板燒吃到飽體驗。

• 店家地址 (以臺北東區店為例)： 臺北市大安區敦化南路一段160巷51號。同樣是東區熱門地段。其他分店（如新莊、桃園、臺中）最好先電話確認是否有鐵板區。
• 營業時間為何？ 通常週一至週日 11:30–23:00。時間拉得很長，宵夜場也沒問題。
• 價位落在哪裡？ 主要分$699+10%、$899+10%、$1099+10%幾種價位。重點來了：只要選擇$899(含)以上價位，就可以享用鐵板燒區！ 鐵板區食材包含在吃到飽價格內。
• 鐵板區必點推薦菜色：
  • 安格斯牛小排： 油花分佈均勻，師傅煎得外焦香內軟嫩，灑點鹽就非常好吃！燒肉吃膩了換這個超棒。
  • 香煎雞腿排： 雞皮煎得超級酥脆，雞肉多汁不柴，是我每次的必點專案，有時候會連點兩份。
  • 椒鹽白蝦： 新鮮度OK，大火快煎帶出香氣，簡單椒鹽調味就很涮嘴。
  • 奶油幹貝： 個頭適中，用奶油煎過香氣撲鼻，口感也不錯。
  • 季節時蔬： 像櫛瓜、杏鮑菇等，用鐵板煎過就是比燙的好吃一百倍！
  千兵衛的強項在於選擇多樣且價格相對實惠（尤其$899價位就能吃到鐵板燒）。師傅就在吧檯現場煎，點了稍等一下就能拿到熱騰騰的鐵板料理。不過鐵板區選單是固定的（就是上面列的那些），不能拿火鍋或燒肉的生料去煎。環境就是熱鬧的吃到飽餐廳氣氛。如果想找價格中等、又能同時滿足燒肉火鍋和鐵板慾望的鐵板燒吃到飽，千兵衛是很棒的選擇！

就醬子烤吧 (公益總店)

這家是從臺中紅到臺北的超人氣串燒店！但它厲害的地方在於，許多分店（特別是公益總店）設有獨立的「鐵板燒區」，提供超多經典的鐵板熱炒菜色，而且是包含在吃到飽價格內的！對於愛吃重口味、喜歡熱炒下酒菜風格的人來說，簡直是天堂級的存在！它讓串燒店瞬間升級為熱鬧滾滾的鐵板燒吃到飽戰場！

• 總店地址在哪？ 臺中市南屯區公益路二段696號。公益路美食一級戰區，晚上熱鬧非凡。
• 營業時間到幾點？ 平日 17:30–01:00 / 假日 11:30–01:00。超級適合宵夜場！ 晚上想大吃大喝就來這。
• 價位算是哪一級？ 吃到飽價位約$599+10%起（實際價格依分店和時段略有不同，出發前建議上官網或粉專確認）。這個價位能吃到串燒+鐵板熱炒，我個人覺得CP值爆表！
• 鐵板區必點！熱炒魂爆發的清單：
  • 沙茶牛肉炒麵/飯： 超級經典！鑊氣十足，牛肉片給得大方，沙茶醬香濃夠味，是填飽肚子的主力！每次必點。
  • 鐵板牛柳： 黑胡椒醬或蘑菇醬口味，牛肉嫩，醬汁濃鬱，超級下飯（雖然吃到飽其實不用吃飯…但醬汁太誘人）。
  • 蔥爆豬肉/牛肉： 大火快炒，蔥香四溢，肉片入味，是標準的下酒菜。
  • 醬燒雞丁： 雞肉軟嫩，醬汁鹹甜帶點焦香，非常涮嘴。
  • 炒高麗菜/空心菜： 別小看青菜！用鐵板大火炒出來的就是特別香脆爽口，解膩必備。
  • 鳳梨蝦球： 現炸的蝦球裹上美乃滋醬，熱騰騰上桌，童年的味道！吃膩鹹的來點這個很棒。
  就醬子的鐵板區走的是臺式熱炒風，味道重、香氣足、現炒現吃超級過癮！上菜速度蠻快的，點完幾乎不用等太久。環境就是熱鬧歡樂的串燒店，氣氛輕鬆，很適合朋友聚餐大聲聊天喝酒。想吃爽度高的臺式風味鐵板燒吃到飽，這裡絕對是首選之一！但吃完衣服頭髮會吸滿味道，要有心理準備。

以下幾家則是更傳統、專門的鐵板燒吃到飽店家：

八道晟 皇品牛排&鐵板燒 (太平店)

這家是臺中太平區非常有名的牛排+鐵板燒吃到飽！主打的就是超高CP值，以相對實惠的價格，提供多種肉品、海鮮無限享用，而且直接在鐵板檯前用餐，享受師傅現點現煎的服務。是肉食主義者的天堂級鐵板燒吃到飽選擇！

• 地址藏在哪？ 臺中市太平區新興路320號。太平區，建議開車或騎車比較方便。
• 營業時間要記好： 午餐 11:00–15:00 (最後點餐13:30) / 晚餐 17:00–21:30 (最後點餐20:30)。週一中午通常公休，別撲空了！
• 價位超級重點！ 平日午餐 $499 / 平日晚餐 & 假日 $549 (均免服務費！)。這個價位在現在吃到飽市場簡直是清流！
• 必點！不吃絕對虧大的推薦：
  • 安格斯牛小排： 這個價位能吃到安格斯牛小排真的佛心！油花雖然不能跟高階比，但師傅煎得好的話，口感軟嫩帶點嚼勁，肉香十足，我每次都點好幾輪。
  • 厚切豬排： 厚度很夠，煎得外酥內嫩，帶點焦香，簡單撒點玫瑰鹽就非常美味，推！
  • 香煎雞腿排： 雞皮超級酥脆！肉質鮮嫩多汁，原味或加點黑胡椒醬都好吃。
  • 深海鱈魚： 魚肉細嫩，沒有腥味，適合想吃點海鮮換口味的時候。
  • 蒜香蛤蜊： 這個超讚！蛤蜊新鮮肥美，加入大量蒜末和奶油炒開，湯汁鮮到不行，配餐包或直接喝都超爽！必點！
  八道晟的優勢就是超高CP值！$500左右就能享受師傅現煎的牛排、豬排、雞排吃到飽，還有基本的湯品、飲料、冰淇淋。雖然沒有高檔和牛或龍蝦，但食材品質以這個價位來說非常對得起價格，甚至超值！餐廳空間就是簡單乾淨，座位在鐵板檯周圍。想吃粗飽、享受大口吃肉的爽快感，這家絕對是平價鐵板燒吃到飽的代表！缺點是位置稍偏，且假日人潮洶湧，務必訂位。

神野鐵板燒 (永吉店)

這家是我臺北東區口袋名單中，專注於傳統鐵板燒且提供吃到飽服務的老牌店家之一。相對於前面幾家Buffet附設或複合式餐廳，神野更接近你印象中「坐在鐵板檯前看師傅表演」的經典鐵板燒體驗，只是升級成無限續點的鐵板燒吃到飽模式。

• 店家位置在哪？ 臺北市信義區永吉路30巷85號。市政府站附近，東區/信義區交界，交通很方便。
• 營業時間為何？ 週一至週日 11:30–14:00；17:30–21:30。抓準用餐時段。
• 價位帶區間？ 主要分兩種價位：$880+10% 和 $1280+10%。價差在於能點的食材等級不同（例如$1280才有和牛牛排、天使紅蝦）。
• 必點！展現鐵板功力的推薦菜：
  • 菲力牛排 ($880價位主力)： 肉質軟嫩無筋，師傅通常建議5分熟，吃得到牛肉的原汁原味。以吃到飽來說品質穩定。
  • 法式鵝肝 (+$150或高價位套餐)： 煎得外焦內嫩，油脂豐腴入口即化，搭配烤過的麵包片，罪惡但超級滿足！是升級的亮點。
  • 鮮煎大明蝦 ($1280價位)： 蝦肉飽滿緊實，新鮮度不錯，簡單鹽烤最能吃出鮮甜。
  • 北海道幹貝 ($1280價位)： 大顆幹貝煎得兩面金黃，中心保持軟嫩多汁，鮮味濃鬱。
  • 經典炒飯/炒麵： 別小看！師傅用鐵板炒出來的飯/麵鑊氣十足，加上蛋香和高麗菜絲，是完美的澱粉收尾（雖然吃到飽吃澱粉很虧，但真的忍不住會點一盤）。
  神野的優點是傳統鐵板燒氛圍濃厚，師傅在面前煎製的過程本身就是一種享受。食材品質有一定水準，特別是$1280價位的品項。服務也蠻細心的。缺點是價格稍高（尤其加服務費後），且$880價位的食材選擇相對有限一些。適合想吃精緻一點、體驗經典鐵板燒儀式感的鐵板燒吃到飽老饕。

炙尊鐵板燒 (臺北林森店)

這家同樣是臺北地區專門的鐵板燒吃到飽名店，在林森北路條通區附近。裝潢較為新穎時尚，提供多種價位選擇，食材種類豐富度高，從基本肉品到高檔海鮮都有涵蓋，是競爭激烈的臺北鐵板燒吃到飽市場中的熱門選擇。

• 地址看這邊： 臺北市中山區林森北路609號。靠近捷運中山國小站，附近很熱鬧。
• 營業時間記下來： 週一至週日 12:00–14:30；17:30–22:00。時間彈性夠。
• 價位怎麼分？ 提供$780+10%、$980+10%、$1380+10%三種價位。價位越高，能點的頂級食材越多（如和牛、龍蝦、鮑魚等）。
• 必點！豐富選單中的亮點：
  • Prime霜降牛 ($980價位起)： 油花分佈均勻，肉質軟嫩帶點嚼勁，肉香濃鬱，是CP值不錯的選擇。
  • 黃金六兩松阪豬： 豬肉的頂級部位，口感脆彈有嚼勁，簡單煎烤撒點鹽就非常美味，我的最愛之一！
  • 香煎鮭魚排： 鮭魚油脂豐富，煎過後香氣四溢，魚皮酥脆很加分。
  • 蒜香草蝦： 蝦子開背去腸泥，加入大量蒜末和奶油煎香，蒜味濃鬱十足，非常夠味。
  • 起司蛋捲： 看似簡單，但師傅火候掌控好，蛋捲滑嫩，裡面起司牽絲，是完美的收尾小品。
  炙尊的優勢在於食材選擇豐富，三個價位能滿足不同預算的需求。店內裝潢新潮，氛圍較年輕活潑。服務生換盤速度算快。假日人潮非常多，強烈建議訂位。適合朋友聚餐，想吃種類多樣化的鐵板燒吃到飽。

品中信鐵板燒 (臺中崇德店)

臺中頗具知名度的連鎖鐵板燒品牌，部分分店（如崇德店）有提供吃到飽的服務。主打新鮮海鮮和穩定肉品品質，在臺中擁有不少擁護者，是當地熱門的鐵板燒吃到飽選擇之一。

• 店家地址在哪？ 臺中市北屯區崇德路二段398號。崇德路商圈，地點方便。
• 營業時間為何？ 週一至週日 11:00–14:00；17:00–21:30。時段充足。
• 價位帶區間？ 約$880+10%起跳（詳細價格依時段和選擇可能不同，出發前建議電話確認）。屬中價位。
• 必點！海鮮控注意的推薦：
  • 現流鮮魚排： 通常提供當季白肉魚（如鱸魚、鯛魚），新鮮度高，肉質細嫩無腥味，簡單煎過就很美味。海鮮是強項！
  • 鮮煎幹貝： 個頭中上，煎得恰到好處，保持內部軟嫩，鮮甜味十足。
  • 草蝦/白蝦： 新鮮度穩定，蝦肉飽滿Q彈。
  • 沙朗牛排： 肉質紮實有嚼勁，肉香明顯，適合喜歡咀嚼感的人。
  • 鐵板豆腐： 雞蛋豆腐煎得外酥內嫩，淋上特調醬汁（有點像蒲燒醬），鹹甜下飯（或配肉解膩）。
  品中信的強項在於海鮮的新鮮度掌控不錯，師傅處理海鮮的手藝也穩定。整體用餐環境乾淨舒適。價位算是中規中矩。適閤家庭聚餐或想吃穩定發揮海鮮的鐵板燒吃到飽。不過創意菜式相對較少，走比較傳統的路線。

帝一 頂級帝王蟹/海鮮/黑毛牛 鐵板燒吃到飽 (高雄總店)

最後壓軸！這家是高雄非常非常有名的高檔鐵板燒吃到飽霸主！雖然總店在高雄，但名氣響亮到全臺皆知，主打頂級食材無限供應，特別是帝王蟹腳和伊比利豬等高檔貨，是追求極致海陸饗宴的鐵板燒吃到飽玩家的夢想之地！為了它專程南下都值得。

• 總店地址在這裡： 高雄市苓雅區自強三路42號。高雄市中心精華區。
• 營業時間看清楚： 午餐 11:00–14:00 / 晚餐 17:00–22:00。務必訂位，一位難求！
• 價位...嗯，頂級享受的代價： 目前晚餐及假日$1980+10%。是的，你沒看錯，超過兩張小朋友！但看看食材內容...
• 必點！頂級食材吃到懷疑人生：
  • 帝王蟹腳： 無限供應！ 肉質飽滿鮮甜，簡單蒸烤或請師傅鐵板煎一下（通常會去殼方便吃），大口啃蟹腳的滿足感無敵！回本關鍵，狂點就對了！
  • 伊比利豚蓋肉/松阪豬： 有著「豬肉界勞斯萊斯」之稱，油脂帶有獨特堅果香氣，肉質細緻軟嫩，完全顛覆你對豬肉的想像！必吃！
  • 美國Prime肋眼牛排/紐約客： 油花豐富，肉質軟嫩多汁，牛香十足。在高檔鐵板上煎出的香氣更迷人。
  • 南非活鮑魚： 活體現殺！ 新鮮度爆表，口感超級Q彈鮮甜（通常需加價或限量，點餐時確認）。
  • 幹貝、生蠔、天使紅蝦： 這些在其他店可能是高價食材，在這裡通通任你點！新鮮度絕對有保障。
  帝一就是頂級奢華的代名詞。食材等級、種類、新鮮度都無可挑剔。師傅手藝精湛，服務也很到位（畢竟收這個價錢）。環境舒適寬敞。缺點？除了價格高昂外，就是高雄對北部人來說有點遠（但值得專程去吃一次！），以及訂位非常困難（建議提前一個月以上）。這是真正追求極致海陸盛宴的終極鐵板燒吃到飽體驗，一生至少該嘗試一次！

老饕總結：選對餐廳，吃得更聰明！

吃了這麼多間，真的要說，鐵板燒吃到飽絕對是個深坑，但也是天堂！不同的店家風格和價位，滿足不同的需求和預算。幫大家快速歸納一下重點：

• 追求頂級奢華體驗？ 高雄帝一絕對是你的夢幻逸品（預算要夠，訂位要快！）。臺北的旭集、漢來海港則是Buffet中的鐵板強者。
• 想要高CP值，肉肉狂歡？ 臺中八道晟的平價牛排豬排吃到飽超划算！千兵衛的燒肉+火鍋+鐵板三合一也很超值。
• 愛吃臺式熱炒風味？ 臺中就醬子烤吧的鐵板熱炒區讓你吃到嗨翻，氣氛熱鬧。
• 喜歡自由搭配，想吃什麼鐵板菜自己決定？ 紅亭迴轉麻辣鍋&鐵板燒的模式獨特有創意。
• 想體驗傳統鐵板燒氛圍又吃到飽？ 臺北神野、炙尊是專門店的好選擇。臺中品中信則以穩定海鮮見長。

終極實用小提醒：

1. 訂位！訂位！訂位！ 重要的事說三遍！尤其是熱門餐廳和假日時段，沒訂位可能要等到天荒地老，特別是像帝一、旭集、漢來這種等級的。
2. 看清價位與規則： 吃到飽價格、是否含服務費、用餐時間限制（通常90-120分鐘）、不同價位能點的食材範圍，一定要看清楚再入座，避免糾紛。
3. 策略性點餐： 先點高價、自己最愛的食材（例如牛排、海鮮），避免一開始就被澱粉（炒飯、麵）或便宜食材塞飽。但也別浪費食物喔！
4. 穿著寬鬆舒適： 相信我，吃完一頓戰鬥力十足的鐵板燒吃到飽，你會需要寬鬆的褲子！
5. 留意優惠活動： 很多餐廳會推出壽星優惠、信用卡折扣、平日午餐特價等，多留意官方粉專或訂位平臺資訊，能幫你省一點。

鐵板燒吃到飽 Q&A